«Мы стали имиджевым предприятием, первыми, кто представил в России последние разработки западноевропейских торговых сетей, - говорит владелица «Бахетле» Муслима Латыпова. - Кроме того, установленное у нас , все оформление гипермаркета - лучшие доказательства того, что здесь просто не может продаваться продукт низкого качества или фальсифицированный продукт».
Вместе, включая особые витрины и с выдвижными или съемными полками (это позволяет легко подгонять высоту полок под размер, например, банок, и избегать ощущения «пустого прилавка»), и называется «дизайнерский супермаркет», -считает директор гипермаркета.
Специалисты ООО « » установил там оборудование , - рассказал директор гипермаркета Владимир Фомин. - Стекло их витрин имеет такую яркость, блеск и прозрачность, что представляет продукт наиболее выгодно. Внешний вид этого оборудования, благодаря яркости и уникальным оттенкам, тоже выделяется в сравнении с другим оборудованием. Плюс надежность работы агрегатов и простота обслуживания. Очень важная часть - освещение. Часть оборудования монтировали сотрудники Schweitzer, приехавшие из Италии: полки, стеллажи, на которых выложен товар, и аквариумы. Они обратили наше внимание на то, как меняется внешний вид продукции от . У нас свет был направлен немного не под тем углом, в итоге часть мяса и окороков оказались в тени. Когда поправили, действительно, выкладка стала выглядеть намного выгодней».
Функциональность и удобство - составные части «органики» магазина. Это определило выбор оборудования.
Например, в середине каждого «островка» с витринами, где продаются товары вразвес (отделов «Рыба», «Колбасы», «Мясо»), спрятаны большие , незаметные для покупателя. Из этих шкафов товар по мере его реализации выкладывается в витрины. Благодаря этим камерам-шкафам сотрудникам в течение дня не приходится спускаться за товаром вниз, где стоят шесть среднетемпературных дебаркадеров, или на второй этаж, где рядом с лифтами (чтобы продукция не успевала даже начать размораживаться) установлены две низкотемпературные камеры (около минус 18 градусов).
Вместе с тем, очень функционален, и его главная задача не только создавать красоту окружающего пространства, но и продавать товар, а также упрощать работу сотрудников супермаркета.
Широкие , в которых во льду выставлена рыба, окружены по краям аквариумами с живой рыбой и раками. Рыба прикрыта синеватым стеклом, создающим эффект морской глубины. Сыры представлены не только на , но и в настоящих «голландских натюрмортах», где головки и круги сыра соседствуют с бутылками вина на полках из светлого дерева, закрепленных на охлаждаемой стене зеленого цвета. Все напоминает о природе и служит созданию образа органичного взаимодополнения всего, что есть в магазине.
Сочетаемость товаров - обычная вещь во многих супермаркетах, когда пельмени и замороженные мясные полуфабрикаты сопровождаются различными соусами, уксусом, кетчупом, майонезами, а молоко и молочные продукты - хлопьями и сухими завтраками, - есть и в «Бахетле». Игрушки могут быть наверху с детскими сухими смесями. Однако здесь сопутствующие товары выставлены не в виде палет, загораживающих панораму. Покупатель видит весь магазин, а не только ту витрину, перед которой находится - это один из принципов «дизайнерского магазина». То, что не стоят сплошными рядами, не экономит место в торговом зале, но именно благодаря этому глаз не устает и человек легче и непринужденнее делает покупки и лучше видит товар.
Над каждым «островком» своей формы потолок, свое и свое цветовое и дизайнерское оформление, по которым, привыкнув, покупатель сразу будет узнавать нужный ему отдел уже на «бессознательном» уровне. Для разных групп товаров разработаны даже разных цветов.
Пока покупатель дойдет до раздела «Хлеб», он неизбежно по очереди окажется во всех отделах магазина, благодаря специальным приемам он увидит все, что ему попадется по дороге, и вспомнит, что ему еще нужно купить.
Органика - вот главное слово в - Schweitzer - «Русский Проект - Ритейл». Вместо привычного для других торговых сетей «зигзагообразного» движения покупателя, Schweitzer предложил organic movement - органичную петлеобразную схему движения покупателя по магазину, как бы обтекающую «островки». Начинаясь от входа, оно естественным путем завершается на выходе, проводя покупателя через все зоны магазина. Двигаясь по такой системе, человек никогда не окажется «загнанным» в коридоры из высотой 2,8 метра, заваленных до потолка продукцией.
«Островки» это отдельные миры, представляющие каждый свою продукцию, в которые «вписана» : для тортов с температуры до плюс 6 градусов, большие открытые с низкими стеклянными бортами, на которых во льду выложена рыба, первый в Казани для выкладки готовой горячей продукции с водяной баней и поддержкой температуры плюс 60 градусов.
Открытие казанского гипермаркета «Бахетле» знаменует собой новый этап в истории российского . Осуществленный совместно со швейцарской фирмой Schweitzer, это первый в России «дизайнерский» супермаркет, каждый квадратный метр которого красив, органичен, функционален и умеет продавать, «Территория супермаркета, расположенного на первом этаже гипермаркета условно разделена на зоны с определенными группами товаров. «Мы их называем «островками», - объясняет исполнительный директор супермаркета Светлана Нефедова. - Они расположены таким образом, чтобы покупатель, в какой бы точке зала он ни находился, видел пейзаж, четко разбитый на планы: первый (крупный), средний и дальний».
«Бахетле»: вспомнить все
Фритюрница электрическая APFE-77P 700-й серии от Apach, с двумя ваннами объемом по 13...
ЗАО «ГРУППА «РУССКИЙ ПРОЕКТ». Оборудование для магазинов, столовых, комбинатов питания, ресторанов, баров, отелей. Технологическое проектирование, дизайн магазинов. Сервисное обслуживание, монтаж, гарантийный ремонт торгового и технологического оборудования. Консультации специалистов
«Бахетле»: вспомнить все / Группа компаний / Русский проект
Комментариев нет:
Отправить комментарий